Чай кофе какао

Какао - велла молотая

Цена: 52 ₽

в наличии

ИП Елсуков И.А.

Новокузнецк — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (384) 320-90-12

Адрес компании: Новокузнецк, Ферросплавный, 44
Доставка, самовывоз: Новокузнецк

Пожаловаться

Описание

Продам Пищевая ценность кондитерских изделий с какао имеет свойство низкого содержания минеральных веществ, витаминов и пищевых волокон. В качестве сырья при производстве большинства кондитерских изделий применяется натуральный или алкализованный какао-порошок, полученный из какао бобов, очищенных от какао веллы. Такой какао порошок придает насыщенный запах и вкус шоколада кондитерским изделиям, но довольно скуден на клетчатку, теобромин и витамины. Пищевую ценность шоколадным изделиям может добавить какао-велла молотая, ведь ей свойственны низкое содержание какао-масла (жира) и повышенное содержание минеральных веществ и витаминов.
Какао велла содержит теобромин - вещество способствующее стимулированию деятельности сердечной мышцы человека, повышающее общий тонус организма. Количество пищевых волокон в какаовелле достигает 60%. Пищевые волокна представлены пектиновыми веществами, клетчаткой и пентозанами.
Таким образом, можно существенно обогатить кондитерские изделия из шоколада минеральными веществами, витаминами и пищевыми волокнами, добавив (или заменив) в рецептуру какао веллу молотую. Такая продукция будет соответствовать тенденциям современного здорового, практичного, рацинального питания.
Сегодня, современное оборудование позволяет создавать какао порошок велла очень тонкого помола - измельчение 35мкм и меньше. Такая тонкопомолотая велла без ущерба для органолептических показателей все больше и больше будет заменять дорогостоящие какао-порошки.
Наша компания Стармет предлагает порошок какао-веллы.
Мин партия - 1 тонна